La proteína es un elemento esencial para el funcionamiento normal del organismo, es responsable de la síntesis de hormonas y enzimas responsables del metabolismo y se considera el principal material de construcción de nuevas células. Muchas dietas limitan la ingesta de alimentos con proteínas, por lo que una persona comienza a tener problemas de salud. Sin embargo, las dietas proteicas para la pérdida de peso rápida no son el caso porque se basan en dichos productos.
El papel de la proteína en el cuerpo.
La proteína se considera un nutriente muy importante para el cuerpo humano. Durante el proceso de digestión, se convierten en aminoácidos, que son necesarios para el crecimiento muscular normal, el mantenimiento de un estado saludable y una vida activa. Si se encuentran en pequeñas cantidades en el cuerpo humano, indica cambios en los niveles hormonales, fatiga crónica o problemas hepáticos. La proteína es especialmente necesaria para las personas que asocian la vida con la actividad deportiva, porque es el material principal para la construcción de bellos relieves.
Principios generales de nutrición.
Al observar una dieta proteica para adelgazar, es necesario comer una pequeña porción cada 3 horas para que no sienta hambre. La dieta debe contener alimentos con alto contenido proteico, entre ellos: pescado, tofu fermentado, productos lácteos, mariscos, etc. Si el menú contiene productos con carbohidratos, solo se permite un índice glucémico bajo.
Reglas de cocina
Al hacer dieta con proteínas, debe observar las siguientes reglas de cocción:
- Para el aderezo de ensaladas, solo se pueden usar salsas hechas a mano. Se recomienda utilizar salsa de soja en lugar de mayonesa y kéfir para condimentar las verduras.
- Al preparar verduras guisadas, es importante agregar especias, se recomiendan los siguientes ingredientes: jengibre en polvo, orégano y curry en polvo. Las especias seleccionadas deben agregarse en pequeñas cantidades, ya que solo deben usarse para enfatizar el sabor de las verduras.
- Al cocinar productos cárnicos, se recomiendan las siguientes especias como aditivos: hoja de laurel, ajo, guisantes de olor.
- Se recomienda que la fruta de la dieta sea cruda.
- Utilizados como bebidas: té, café, zumos recién exprimidos, bebidas de frutas y bebidas de frutas.
período
La duración de una dieta proteica no debe exceder las dos semanas, idealmente se recomienda seguir esta dieta durante 1 semana a 10 días. Este consejo se da para evitar recargar el hígado. El período de descanso debe ser de al menos 4 meses. Una dieta de proteínas de 10 días es la opción más popular.
Pros y contras
Beneficios incluidos:
- La alta eficiencia de este tipo de nutrición puede hacerte perder hasta 10 kilogramos, y en el caso de la obesidad, puedes perder más;
- Espera un rato
- Durante la dieta, no querrá comer nada con tanta fuerza como otras dietas;
- Resultados obtenidos tras una adherencia prolongada a la dieta;
- Insistir en realizar determinadas actividades físicas en la dieta, como fitness, hacer varios deportes en casa e ir al gimnasio;
- La dieta será diferente;
- Puede elegir de forma independiente la receta de los platos que come.
Las desventajas de una dieta alta en proteínas para bajar de peso incluyen:
- Este tipo de nutrición provoca una gran carga en los órganos internos, especialmente los riñones se ven afectados por el consumo de una gran cantidad de productos proteicos;
- Debido al gran consumo de proteínas, los minerales y vitaminas que necesita el cuerpo no están equilibrados;
- Seguir la dieta puede provocar trastornos del sistema digestivo;
- Puede haber riesgo de desequilibrio hídrico en el cuerpo;
- Tal dieta puede agravar las enfermedades crónicas y aumentar la presión arterial.
Contraindicaciones
Las contraindicaciones incluyen:
- Enfermedades del sistema musculoesquelético;
- Período de lactancia
- Enfermedades del sistema digestivo;
- Cualquier irregularidad en el funcionamiento de los riñones;
- Enfermedad del higado;
- Período de crecimiento;
- Enfermedades del sistema cardiovascular.
Variantes
Varios expertos han desarrollado diversas dietas proteicas para adelgazar.
Proteína-carbohidrato
La dificultad de perder peso mientras se sigue una dieta de proteínas y carbohidratos es que cuando se restringe el contenido calórico de los alimentos, lo que se quema no es la grasa, sino el tejido muscular.
Esta dieta consta de tres fases:
- Ciclo proteico. Por lo general, demora de 2 a 3 días. Como la falta de carbohidratos en la dieta conduce a la pérdida de glucógeno, el cuerpo comienza a quemar tejido graso gradualmente. Sirve como día de ayuno.
- Ciclo de carbohidratos. Se necesitan de 1 a 2 días, durante los cuales el cuerpo obtendrá la principal fuente de energía, los carbohidratos.
- Ciclo de mezcla. Dentro de las 24 horas, una persona comerá una dieta moderada y se agregarán proteínas y carbohidratos al menú.
Atkins
En esta dieta, el pescado y la carne, las verduras y las frutas están presentes en la dieta en una cantidad equilibrada, al tiempo que se reduce el consumo de carbohidratos, y hay cantidades ilimitadas de grasas y proteínas en el menú. En los primeros 14 días, puede perder de 3 a 5 kg.
Dukan
El enfoque principal de la dieta desarrollada por el nutricionista Ducan es minimizar los carbohidratos, solo las proteínas están presentes en la dieta y, para mejorar la digestión, la dieta contiene salvado. La técnica se divide en 4 etapas, cada una de las cuales tiene una duración diferente. Esta dieta es muy eficaz y notarás una pérdida de peso de 3-5 kg a los 5 días.
Doctores
La regla básica de esta dieta es alternar los días de proteínas y carbohidratos. Te permite perder alrededor de 7 kg de peso en 10 días y, en algunos casos, alguien puede incluso perder 10 kg. Debes comerlo 5 veces al día para que no tengas hambre.
Consejos para seguir esta dieta:
- El día de las proteínas, debe beber 1 taza de agua tibia con el estómago vacío y comer un huevo duro y hierbas para el desayuno, que se pueden usar como: apio, eneldo o perejil;
- Debe comer pollo hervido sin piel antes de las 3 pm, y debe comer al menos 800 gramos de carne al día, divididos en varias comidas;
- En un día de carbohidratos, puede comer hasta 5 kg de verduras en total.
Que puedes comer
Si decide seguir una dieta de proteínas, en primer lugar, debe estar familiarizado con la lista de alimentos permitidos y prohibidos para desarrollar aún más la dieta correcta.
Alimento proteico
Una dieta con proteínas significa lo que puede y no puede comer; la lista de alimentos es la siguiente:
- mariscos;
- Carne magra;
- vegetal;
- Queso de pasta blanda y queso duro;
- Aceite vegetal;
- Cereales, como aditivo para sopas;
- Órganos internos: riñón, hígado, órganos internos de pollo, lengua, etc . ;
- proteína;
- fruta seca;
- Productos lácteos bajos en grasa.
Cómo elegir la carne
La carne magra es el principal aporte proteico, por lo que debe incluirse en la dieta al seguir esta dieta. Se recomienda preferir los siguientes productos cárnicos: pato, pollo, cordero, ternera y pavo.
Los siguientes tipos de productos cárnicos deben excluirse de la dieta:
- embutido;
- embutido;
- Carne enlatada
- Cerdo;
- Carne ahumada.
Bebida proteica
Selección de bebidas:
- Mezcle una cucharada de nueces con una cucharada de miel y luego agregue la mezcla resultante a un vaso que contenga 200 gramos de kéfir.
- Al cocinar, debe tomar 130 gramos de queso bajo en grasa, 1 cucharadita de salvado, cualquier fruta y 130 gramos de leche fermentada baja en grasa.
- A 250 gramos de leche, agregue 2 cucharadas de avena, cualquier fruta, 1 pizca de canela y 150 gramos de queso bajo en grasa.
- En 150 gramos de kéfir, debe mezclar los siguientes ingredientes: 1 cucharada de cacao, 1 cucharada de salvado y 100 gramos de queso bajo en grasa.
Menú de muestra para la semana
Una dieta proteica para adelgazar en forma de menú semanal:
los lunes
- desayuno. Té o café con 200 gramos de queso desnatado.
- Almuerzo. 1 naranja grande.
- cena. Existe un ligero riesgo de que se doren los filetes de pollo cocidos.
- bocadillo. Bebida proteica.
- cena. Filete de pescado hervido con ensalada de verduras.
martes
- desayuno. Té y 2 huevos duros.
- Almuerzo. 1 manzana grande.
- cena. 100 gramos de pechuga de pollo a la plancha y un trocito de pan de centeno.
- bocadillo. Una taza de yogur natural.
- cena. Bacalao a la plancha con ensalada de verduras.
miércoles
- desayuno. Gachas de alforfón con leche y café.
- Almuerzo. Plátano.
- cena. Sopa de queso con un pequeño trozo de pan negro.
- bocadillo. Bebida proteica.
- cena. 200 gramos de cordero asado con ensalada de verduras.
jueves
- desayuno. Tortilla de pollo y té sin azúcar.
- Almuerzo. Pomelo y manzanas.
- cena. Sopa de espinacas con galletas de mantequilla.
- bocadillo. Cuajada sin aditivos.
- cena. 150 gramos de pescado a la plancha y verduras frescas.
viernes
- desayuno. 150 gramos de queso desnatado y café.
- Almuerzo. 2 tartas de queso sin azúcar.
- cena. Hígado de crema agria con ensalada de verduras.
- bocadillo. Soufflé con cuajada.
- cena. Dos tortillas de huevo, tomates frescos.
sábado
- desayuno. Varias tortas de avena y un vaso de leche horneada fermentada.
- Almuerzo. Manzana.
- cena. Sopa de verduras, 150 gramos de pechuga de pollo, una rebanada de pan integral.
- bocadillo. Gelatina de leche.
- cena. 150 gramos de ternera hervida con ensalada de col.
domingo
- desayuno. Tortitas de avena con té.
- Almuerzo. Dos naranjas.
- cena. Filete de pollo con 200 gramos de espárragos.
- bocadillo. Bebida proteica.
- cena. 200 gramos de pescado al vapor, verduras frescas.
Como salir
Cuando finaliza la dieta proteica de 4 semanas en forma de menú y se logran los resultados deseados, esto no significa que deba comerlo todo al día siguiente. Si hace esto, el peso que perdió volverá y todos sus esfuerzos anteriores carecerán de sentido. Para evitar que esto suceda, debe dejar de comer y beber gradualmente.
Para consolidar el efecto, debe acostumbrarse al té y café sin azúcar, no comer mucha harina y dulces, y no comer alimentos ricos en grasas. Se recomienda beber un vaso de agua antes del desayuno y comer avena o requesón bajo en grasa. Las verduras se pueden comer en cualquier forma que no sea frita. Además, la primera vez después de dejar la dieta, no coma papas e introduzca gradualmente la dieta habitual en la dieta.
Por qué la dieta puede no funcionar
Numerosos estudios han demostrado que mediante la correcta implementación de las condiciones dietéticas, se puede reducir claramente el peso. Sin embargo, en algunos casos, al final del cumplimiento de este hábito alimentario, los números de la escala no serán satisfactorios o no disminuirán en absoluto.
La razón puede residir en varios aspectos. En primer lugar, esto puede suceder cuando la actividad física de una persona es extremadamente baja mientras consume una cantidad considerable de alimentos. En este caso, la energía acumulada por los alimentos no se consumirá y el kilogramo no se quemará de ninguna forma.
En segundo lugar, la razón puede ser un metabolismo lento. Estas personas primero deben mejorar su metabolismo y luego tratar de seguir su dieta.
El último factor que no logra los resultados esperados puede ser la presencia de estreñimiento. La disfunción intestinal debe curarse, la dieta debe cambiarse en consecuencia y debe buscarse tratamiento médico si es necesario.
receta
Algunas personas pueden pensar que el menú de proteínas es muy limitado y monótono, pero de hecho, pueden preparar una variedad de platos deliciosos para una dieta de proteínas.
primero
El método detallado de la sopa de puré de espinacas:
- Hervir las pechugas de pollo en 0, 5 litros de agua hasta que estén tiernas.
- No escurrir el caldo, coger la carne.
- Espere a que la carne se enfríe y córtela en trozos.
- Pica las espinacas congeladas.
- Agrega la espinaca picada al caldo y cocina por 5 minutos;
- Vierta el pollo en el caldo.
- Vierta 1/3 taza de leche y revuelva con una licuadora.
- Agregue especias al gusto, puede usar albahaca o nuez moscada.
Sopa de queso:
- Hervir la carne seleccionada.
- Espere hasta que se enfríe y corte en trozos.
- Vierta 50 gramos de queso en el caldo y agregue 3 claras de huevo picadas.
- Cocine por 10 minutos y agregue las rodajas de carne.
segundo
Hígado en crema agria:
- Separe 500 gramos de hígado de la vena.
- Ralla las zanahorias con un rallador grueso.
- Corta la cebolla en semicírculos.
- Freír las verduras hasta que estén doradas.
- Agrega 2 cucharadas de crema agria.
- Agrega hígado crudo y un poco de agua.
- Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, revolviendo constantemente, durante 15 minutos.
Chuleta de pollo:
- Pase medio kilogramo de pechuga de pollo a través de una picadora de carne.
- Debe agregar 100 gramos de queso rallado a la carne picada resultante.
- Agrega huevos crudos.
- Agrega especias.
- Amasarlo en forma de pastel de carne con las manos.
- Hornee en el horno durante 30 minutos.
postre
Panqueques de harina de avena:
- Mezcle media taza de leche con 4 cucharadas de avena.
- Agrega los huevos.
- Sal.
- Hornee en una sartén antiadherente.
Receta de gelatina:
- Hervir 500 ml de leche en una cacerola.
- Antes de que hierva la leche, agregue 5 fresas picadas.
- Disuelva 2 cucharaditas de gelatina de acción rápida en leche.
- Mezcle bien el contenido.
- Vierta en el molde.
- Poner en el frigorífico hasta que cuaje.
Comentario
- El primer comentario, niña, 25 años: "Después de amamantar, una dieta de proteínas me es muy útil. Primero, encontré la opción de comida" Dieta de proteínas de 14 días con menú ", y empecé a ceñirme a ella para perder de peso. Aumento durante el embarazo 5 kg desaparecieron en solo una semana y media. Es fácil seguir las reglas, y como soy una súper fanática de los alimentos proteicos, estoy muy feliz de lograr resultados sin mucho esfuerzo. Después de todo, tú puedo comer casi todo lo que me gusta ".
- Segundo comentario, mujer, 31 años: "En el proceso de perseverancia, me di cuenta de que la dieta de proteínas en realidad no es mía. Apenas puedo soportarlo porque no soy una gran fanática de las aves de corral en la vida. En los últimos días de la dieta Dios mío, la pechuga de pollo casi me hace llorar. Pero en cualquier caso, mi esfuerzo tuvo sentido, porque en el verano logré obtener los parámetros que quería ".
- El tercer comentario, mujer, 41 años: "Tengo una gran cantidad de experimentos dietéticos fallidos, que han arruinado mi salud. Pero cuando me topé con una dieta proteica, inmediatamente noté la diferencia con otras dietas. No hay ninguna restricción estricta en la cantidad de comida que se va a ingerir. La condición principal es que la base de la dieta sea la proteína. Al mismo tiempo, el cuerpo ha obtenido la energía suficiente para que pueda vivir normalmente sin restricciones estrictas. Y al final de la dieta, estoy muy satisfecho con los números. Perdí 6 kilogramos y no volví dos años después ".
